Union InVivo veut être un élément moteur de l'adaptation permanente de l'agriculture aux exigences des citoyens et des consommateurs (qualité, prix, respect de l'environnement, sécurité alimentaire…).

La création d'Union InVivo favorise la recherche et la mise en œuvre, avec les coopératives, de réponses globales, cohérentes, économiquement viables et porteuses d'une image nouvelle et positive du monde agricole.
Son organisation par métiers et sa démarche en filières ont pour ambition de transformer en opportunités les multiples changements de notre environnement, les nouvelles attentes et contraintes qui en résultent.