chef d''équipe -conducteur de moulin F/H

Missions principales
Assurer le bon fonctionnement des moulins, depuis le nettoyage du blé jusqu’à l’ensachage et au magasin à farine.

Responsabilités opérationnelles
Effectuer les rondes de contrôle et procéder aux réglages du moulin dans le respect des consignes du chef meunier.
Être responsable de l’échantillonnage en cours de fabrication.
Donner les consignes de travail, coordonner l’équipe et contrôler la bonne exécution des tâches sur les moulins.
Gérer le plan de nettoyage des moulins en collaboration avec le chef meunier.
Suivre les performances (rendements, TRS, taux d’extraction, etc.), analyser les écarts et rendre compte des actions correctives au chef meunier.
Effectuer les demandes d''interventions techniques auprès du service maintenance via l’outil de GMAO.

Qualité, traçabilité et sécurité
Assurer une bonne passation des consignes entre les meuniers lors des changements de faction.
Veiller à la qualité des fabrications : réaliser les contrôles qualité farine (un contrôle par heure).
Effectuer les rondes meunières à chaque faction ainsi que la ronde "verres" une fois par semaine.
Réaliser et enregistrer les contrôles CCP, garantir la traçabilité.
Suivre et respecter l’ordonnancement des moutures établi par l’ordonnanceur en lien avec le chef meunier.
Assurer la gestion des stocks d’approvisionnement en blé pour les moulins.

Gestion des stocks et organisation
Assurer le suivi du stock de petit matériel en fin de faction.
En l’absence du chef meunier, surveiller l’enregistrement des heures supplémentaires de la faction.

Savoirs & Connaissances

Connaissances techniques meunières
Connaissance du process industriel meunier
Connaissance des normes alimentaires

Compétences techniques

Maîtrise du Pack Office (notamment Excel)
Utilisation d’un ERP
Maîtrise d’un logiciel de GMAO

Compétences comportementales

Rigueur et sens de l’organisation
Excellentes capacités de communication
Autorité naturelle
Proactivité
Autonomie
Prise d’initiative