• Episens
  • CDI Durée indéterminée

Chef Meunier F/H

Reference 2025-7506
  • Contract type CDI Durée indéterminée
  • Location Chambly
  • Company MOULINS SOUFFLET
  • Education level Non renseigné
  • Date
  • Experience level 2-5 ans
I apply
Episens, est le nouveau pôle Blé du groupe InVivo qui réunit 3 métiers : la meunerie, les ingrédients et la boulangerie industrielle pour une expertise filière du grain au produit fini. Nous sommes pleinement engagés dans la transition agricole et alimentaire grâce à la démarche Semons du Sens dont la vocation est de développer des filières durables. Moulins Soufflet appartient à Episens et est un des premiers meuniers français depuis 1978. Nous perpétuons notre savoir-faire agronomique, meunier et boulanger en sélectionnant et en assemblant les blés de nos agriculteurs partenaires pour offrir des farines durables de haute qualité à nos artisans boulangers, distributeurs et industriels de l''agroalimentaire en France et l''export. Avec nos marques Baguépi Farine Responsable et Mélior et notre offre de services, nous aidons les artisans boulangers à révéler le meilleur de leur savoir-faire et à offrir des produits gourmands, respectueux de la tradition et de la planète. Nous rejoindre, c''est contribuer avec conviction et passion à notre mission : transmettre le meilleur du blé et de notre expertise filière pour une alimentation gourmande, saine et une terre régénérée.

Vous êtes responsable de l’ensemble du processus de transformation du blé en farine et en co-produits.
Vous supervisez l’assemblage des matières premières selon les recettes définies, pilotez les équipements industriels, et encadrez une équipe. Votre objectif est de garantir la production de farine en respectant les exigences de quantité, de qualité et de délais.

 

Votre quotidien

Rattaché(e) au Responsable d''Exploitation, vous serez amené à :

  • Manager une équipe de 6 personnes
  • Planifier et superviser la réception, l''usinage et le conditionnement de l''ensemble des produits réalisés par l''usine, en conformité avec les cahiers des charges et les technologies définies
  • Assurer le bon fonctionnement et l''entretien des équipements industriels, ainsi que la conformité du nettoyage des locaux de fabrication
  • Informer votre hiérarchie de tout dysfonctionnement, anomalie et non-conformité 
  • Répondre aux fiches de non-conformité et proposer des actions correctives
  • Contribuer quotidiennement à l''amélioration continue des performances de production en termes de sécurité, conditions de travail, qualité et productivité
  • Planifier les essais de production demandés par les services commerciaux
  • Collecter et suivre au quotidien les indicateurs de performance, assurer le reporting et expliquer les écarts
  • Animer les réunions techniques et rédiger les comptes-rendus 

• Formation meunière ou expérience d’au moins 5 ans en moulin.
• Maîtrise de la réglementation en sécurité sanitaire des aliments.
• Connaissance des modes de fonctionnement des outils de production en industries agroalimentaires céréalières.
• Maîtrise des outils d’amélioration continue et des méthodes (5S, standards, diagrammes d’enclenchement…).
• Proactivité et capacité à gérer les priorités en environnement industriel.
• Force de proposition.
• Capacité à manager une équipe et à l’accompagner au quotidien.
• Aisance relationnelle et sens de la communication.
• Rigueur et sens de l’organisation.